Un ghid complet al compușilor puternici din plante care susțin sănătatea ta. Mănâncă curcubeul!
| Culoare | Fitonutrienți cheie | Exemple de alimente | Roluri și beneficii în organism |
|---|---|---|---|
| Roșu | Licopen, antocianine, elagitanini | Roșii (și produse din roșii gătite), pepene roșu, ardei roșu, căpșuni, zmeură, cireșe, rodii, sfeclă roșie, mere roșii (coajă), struguri roșii. | Antioxidant puternic (protejează celulele de radicalii liberi), sănătate cardiovasculară (scad tensiunea arterială, reduc oxidarea LDL), suport pentru sănătatea prostatei (licopen), efecte antiinflamatorii. |
| Portocaliu & galben | Beta-caroten (precursor Vit. A), alfa-caroten, beta-criptoxantină, luteină, zeaxantină, flavonoide (hesperidină, quercetină), curcumina. | Morcovi, cartofi dulci, dovleac, portocale, lămâi, mango, piersici, porumb, ardei galben, ananas, curcuma (turmeric), grapefruit. | Sănătatea ochilor (protecție împotriva degenerescenței maculare - luteina, zeaxantina), suport imunitar, antioxidant, sănătatea pielii, reducerea riscului de cancer, proprietăți antiinflamatorii (curcumina). |
| Verde | Clorofilă, luteină, zeaxantină, izotiocianați (sulforafan, indol-3-carbinol), EGCG (epigallocatechin gallate), quercetină, folat. | Spanac, kale, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă, sparanghel, mazăre verde, fasole verde, avocado, kiwi, ceai verde, ierburi aromatice (pătrunjel, busuioc). | Detoxifiere hepatică (susțin enzimele detoxifiante), protecția ochilor, puternice proprietăți anticancerigene, suport imunitar, sănătatea oaselor (vitamina K), antiinflamator. |
| Alb & maro/bej | Alicină, quercetină, antocianine (în ciuperci brune), inuline (fibre prebiotice). | Usturoi, ceapă, praz, arpagic, ciuperci (toate tipurile, inclusiv cele brune), conopidă, pere, banane, cartofi, ghimbir. | Susținerea sistemului imunitar, proprietăți antibacteriene și antivirale (alicină), reducerea riscului de anumite tipuri de cancer, sănătatea oaselor, suport digestiv (inuline). |
| Albastru & violet | Antocianine, resveratrol, proantocianidine. | Afine, mure, coacăze negre, struguri violet/negri, vinete (coajă), varză roșie, prune, smochine, cartofi violet, morcovi violet, aronia. | Antioxidanți foarte puternici, pot îmbunătăți funcția cognitivă și memoria, susțin sănătatea cardiovasculară, proprietăți anti-îmbătrânire, protecție împotriva deteriorării celulare. |