Rolul principal în organism
Vitamina B3, sau niacina, este o vitamină hidrosolubilă esențială. Spre deosebire de alte vitamine B, organismul o poate sintetiza în cantități mici din aminoacidul triptofan.
- Metabolismul energetic: Este o componentă fundamentală a coenzimelor NAD și NADP, care sunt cruciale pentru peste 400 de reacții enzimatice implicate în transformarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor în energie (ATP).
- Repararea ADN-ului și funcția antioxidantă: NAD este vital pentru funcția enzimelor PARP, care repară materialul genetic deteriorat. De asemenea, NADP este necesar pentru regenerarea glutationului, cel mai puternic antioxidant al organismului.
- Sănătatea sistemului nervos: Este vitală pentru funcționarea normală a creierului și a sistemului nervos.
- Sănătatea pielii și a sistemului digestiv: Contribuie la menținerea integrității pielii și a mucoaselor.
- Reglarea colesterolului: Doar forma de acid nicotinic, în doze farmacologice, poate reduce colesterolul LDL ("rău") și trigliceridele, și crește colesterolul HDL ("bun").
Forme și surse
Există două forme principale, cu efecte diferite:
- Acidul nicotinic: Forma care poate provoca "flush" (înroșire) și are efecte asupra colesterolului.
- Niacinamida (sau nicotinamida): O formă care nu provoacă "flush" și nu are un impact semnificativ asupra lipidelor din sânge. Este preferată pentru tratarea deficienței și pentru sănătatea pielii.
Surse alimentare:
- Carne și organe: Ficat, carne de pui, curcan, vită.
- Pește: Ton, somon, anșoa.
- Leguminoase: Arahide, linte.
- Cereale integrale și fortificate.